Вітаміни, їх роль та значення в організмі людини
Роль вітамінів для здоров'я людини, підтримання імунітету, забезпечення обмінних процесів Харчова цінність продукту визначається вмістом у ньому білків, жирів, вуглеводів, мікро- та макроелементів, мінеральних речовин та вітамінів. Саме за вмістом вітамінів говорять про користь продукту. Як не дивно, вибираючи багаті на вітаміни продукти, багато людей поняття не мають про роль вітамінів в організмі людини, маючи нечітке уявлення про те, що вітаміни нам потрібні. Давайте подивимося, яку роль відіграюсь вітаміни в організмі, в чому їхня користь і чим загрожує їх недолік або надлишок. Вітамін А (ретинол) Відповідає за роботу імунної системи, виробництво гормонів та зір. Нестача вітаміну А загрожує ослабленням гостроти зору та імунітету, швидким старінням шкіри, погіршенням процесів регенерації, гормональними порушеннями. Вітаміном А багаті яйця, молоко, сир, морква, шпинат, цибуля, чорниця. Вітамін В1 (тіамін) Регулює вуглеводний обмін в організмі, роботу нервової сист...